HP更新情報
第11回世界生ハム学会科学者委員会からのお知らせ
第11回世界生ハム学会科学者委員会からのお知らせがありました。第11回世界生ハム学会の科学者委員会招集案内があり、4月7日に開催予定となりました。来年の本大会に向けて日本代表の選考に移りたいと思います。正しい生ハムの知識 …
3月に入会された賛助会員様のご紹介
■３月に入会された賛助会員様のご紹介(2021.3.21)【個人会員】この度、福岡県久留米市の有力日本酒メーカーの鷹政宗様が、賛助会員に入会されました。今後の生ハムと日本のお酒とのコラボ企画を予定します。
生ハム教本販売取扱店舗が増えました
生ハム教本を、直接手に取ってお買い上げいただける店舗が増えました。(定価2500円＋消費税、順不同・敬称略) レストラン・エル・カミーノ 〒432-8021静岡県浜松市中区佐鳴台1-11-5サーラプラザ佐鳴台 ＴＥＬ： …
生ハム教本販売取扱店舗が増えました
生ハム教本を、直接手に取ってお買い上げいただける店舗が増えました。(定価2500円＋消費税、順不同・敬称略) 酪農学園生協書店 〒069-0836 北海道江別市文京台緑町569-47 TEL: 011(375)0916 …
３月に入会された方のご紹介
■３月に入会された方のご紹介(2021.3.11)【個人会員】川島徳道様環太平洋大学 国際科学・教育研究所 所長、東京理科大学客員教授、色材協会名誉会長、ＮＰＯ法人健康福祉工学会会長、専門は医用工学、コロイド化学。科学者 …
生ハムの食文化合格者のお知らせ
■生ハムの食文化中級資格認定試験合格のお知らせ！(2021.3.8)細川翔平氏が中級資格認定試験に合格されました。難問突破、おめでとうございます！これからも正しい生ハムの知識普及を協会と共に宜しくお願い申し上げます！これ …
カルソッツを楽しむ会を九段ハウスにて開催致しました。
カルソッツを楽しむ会を九段ハウスにて開催致しました。素晴らしい春の日差しの中、しっかりと新型コロナ対策を行いながら、多くのお客様にカタルーニャの冬の風物詩、カルソッツを山田チカラさんのロメスコで楽しんで頂きました。トレド …
３月に入会された方のご紹介
■３月に入会された方のご紹介(2021.3.4)【個人会員】モンパル・ゴンザレス・マヌエル様京都で長年スペイン料理店を経営されています。嘗てスペインの将軍付き料理長を務め、誠実な人柄で知られています。店名：スペイン料理テ …
世界生ハム学会で取り上げられた栄養評価の新しいラベルシステム
世界生ハム学会で取り上げられた栄養評価の新しいラベルシステム：ヌトリソコーレについて、下記説明を報告します。(2021.3.4)新しいラベルシステム詳細 一般社団法人日本生ハム協会事務局
D.O.P.Jabugo の規定変更がEUにて認可されました。
D.O.P.Jabugo の規定変更がEUにて認可されました。これまで他のイベリコハムの産地同様にイベリコ純血度75%まで認めていたD.O.P.ハブーゴは、純血度100%のみの産地となったという報告がありました。詳しい情 …
