月別アーカイブ: 2022年5月

2022年エキスパート資格認定試験、日程を発表致します。現在20名の中級資格認定者の方々が、エキスパート資格試験に挑戦出来ます。未だ8月末まで中級資格認定試験に挑戦して頂き、今年のエキスパート資格認定試験に挑戦して頂けま …

いよいよ3年振りに第11回世界生ハム学会がセゴビアにて6月8日から10日まで開催されます。日本からは、生ハムのうま味インフォメーションセンターの二宮博士が、旨味とコクに付いて発表されます。今からでも、生ハム好きな方は、 …

スペインのセゴビアにモンテ・ネバド社の生ハムのキャンパスがオープンしました。その設備は、圧巻。生ハムの歴史、食文化、製造、カッティングまで、一般の方々やプロの350名の生徒が参加出来るとのこと。同社は、スペインの老舗メー …