皆様へのお知らせ
一般社団法人日本生ハム協会(JCHA)は、「正しい生ハムの知識の普及」 を目的に2015年に設立されました。当協会は、食品表示法を遵守し、生ハムに関する正確な情報の提供と、専門的な知識・技術の普及を通じて、日本における生ハム文化の発展に努めております。
なお、当協会に誤って「一般社団法人国産生ハム協会」に関するお問い合わせをいただく事例が頻発しております。 「一般社団法人国産生ハム協会」 は、当協会とは別協会となりますので、ご連絡の際は十分にご確認くださいますようお願い申し上げます。
生ハムの規格・技術に関するご質問や、当協会へのお問い合わせは、下記のメールアドレスまでお願いいたします。お問い合わせ先
📩 info@jcha-ham.com
一般社団法人日本生ハム協会(JCHA)
毎年11月11日は、「生ハムの日」
2025年は11月11日(火) 19:00 ~21:30(受付開始18:30)に、レストラン表参道bambooにて開催いたします。

チケットは以下のPeatixにてご購入いただけます。
11月11日は生ハムの日2025 Peatix
🎉 2025年「生ハムの日」開催決定! 🎉
今年もやってきます、生ハム好きの皆さまに贈る年に一度の祭典!
2025年11月11日(火)19時開演、極上の味と技が織りなす“生ハムの世界”を、ぜひご堪能ください。
開催日と時間:2025年11月11日(火) 19:00 ~21:30(受付開始18:30)
会場: レストラン表参道bamboo (住所:東京都神宮前神宮前5丁目8-8
最寄駅:東京メトロ「表参道」駅A1出口より徒歩3分)B1 宴会場
募集人数 :先着お申し込み30名様限定とさせて頂きます。
(今年多くのエキスパートが誕生する可能性があり、資格認定式を円滑に進めるための人数制限となります。)
参加費:一般の方7,500円 会員:5,000円。
※体調不良でキャンセルの方はお手数ですが、前々日11月9日の17:00までに協会宛にご連絡先明記のうえ、メールにてご連絡下さい。参加費を全額お返し致します。
🍖 当日ご提供予定の生ハムは、厳選の4種以上!
最高級のイベリコ・ハム2種(ベジョータとセボ)
熟成を極めたハモン・セラーノ・グランレセルバ
国内熟成の特別なハム(とことん豚) など
さらに、日本チャンピオンやJCHA認定エキスパートによるプロのカッティング(コルタドール)の妙技も間近でご覧いただけます!
更に当日は、スペイン大使館、イタリア大使館の方々、スペインのイベリコ豚業界間協会(ASICI)の役員の方々、及びスペインのコルタドーラも参加される予定です。
🍷 ドリンクも充実!
ソムリエが厳選したワイン
スペインの誇るシェリー酒各種
カヴァ(発泡ワイン)や、その他特別セレクトの酒類もご用意予定
なんと今年も、シェリー酒のベネンシアドールが、優雅なサーブで皆様をお迎えします。
当日は「生ハムと最高に合うお酒」を、皆さんで見つけましょう!
🎁 素敵なプレゼントも!
ご来場の皆さまのほぼ全員に、魅力的な記念品をご用意しております。
📸 メディア取材も予定
テレビ・雑誌など各種マスコミの取材が入る可能性があります。ご参加の皆さまには、あらかじめご了承いただけますと幸いです。
📩 お申し込みはPeatixから!
※先着順30名様につき、お早めにご予約ください。
さあ、生ハムを愛する皆さまと共に、本物の味と時間を分かち合う特別な1日をお祝いしましょう。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております!
一般社団法人 日本生ハム協会
事務局



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ASICIとJCHAでハモンイベリコに関するセミナーを開催いたしました。
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2024年JCHAエキスパート資格認定試験結果発表
2024年JCHAエキスパート資格認定試験結果発表 下記に本年のJCHAエキスパート資格認定試験の結果発表をさせて頂きます。 同試験は、今年で4年目となりますが、これまでで一番多くのセミナー参加と受験への申し込みがありま …