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■「生ハムの食文化」中級（生ハムの食文化を説明できる知識１）法律・正解の誤りに付いてのお知らせとお詫び」

2021-08-25 HP更新情報お知らせ生ハム教本

■「生ハムの食文化」中級（生ハムの食文化を説明できる知識１）法律・正解の誤りに付いてのお知らせとお詫び」本来なら正解が、亜硝酸根70ppm以下とするべきところ、70ppm未満との誤表示となっており、この重大な誤りに付いて …