9月8日、日本で初めてとなる「生ハムのエキスパート資格試験」を表参道バンブーにて開催致しました。緊急事態宣言下、換気、手指の消毒、体温の確認、マスクの着用を徹底致しました。「生ハムの食文化・中級資格」を取得された映えある6名の受験者の方々が、筆記試験、口頭試問、実技試験に臨まれ、素晴らしい実力を発揮されました。試験の合格発表は、10月中旬の予定です。合格者の方々は、これから日本市場で、生ハムの専門家として啓蒙活動、市場拡大、そして販売に寄与される予定です。
一般社団法人日本生ハム協会 代表理事 渡邉直人

■「生ハムの食文化」中級(生ハムの食文化を説明できる知識1)法律・正解の