月別アーカイブ: 2022年10月
JCHAエキスパート資格認定試験取得者の在籍しているお店のお知らせ
生ハムのカッティングはもちろん、日本の生ハム市場を説明でき、生ハムの各産地の違い、製品特徴や基本的な飲料とのマリアージュを説明ができる力を身に着けた方を認定する日本生ハム協会認定の最上位資格JCHAエキスパート。 JCH …
11月3日埼玉県大宮市駅前の中央デパートでの生ハム試食イベントを行います。埼玉県にお住まいの方は、是非お立ち寄りください。
2022-10-25 お知らせイベント情報(プロ向け)イベント情報(一般向け)
2022年度JCHAエキスパート資格認定試験合格者の成島彩美エキスパートが、生ハムを原木からカッティングします。 会場へのアクセスは以下のURLをご確認ください。 https://omiyakadomachi.com/
生ハムにおけるアフリカ豚コレラのヴィールスの不活性化の研究結果
現在イタリアからの豚肉製品は、アフリカ豚コレラ発生のため、イタリア国内で2021年12月1４日以降に屠畜、加工、梱包された商品は輸入停止の処置となっています。但し、2021年12月13日以前に屠畜、加工、梱包まで終了して …
