第三回カパブランカ国際コルタドール競技会Interporc-JCHA杯が、2月13日幕張メッセのスーパーマーケットトレードショー内、インターポークブースで開催されました。
1.優勝 横川 咲氏
コルタドールによる美しい盛り付け
2.準優勝 芸術的盛り付賞 篠崎 新平氏
3.三位 中村 篤志氏
岩崎 弥太郎氏
奥尾 大輔氏
細川 翔平氏
(あいうえお順)
年々コルタドールの方々の技術が高くなり、甲乙付けがたい中で、今回初めてコルタドーラ(女性のカットをする方)横川咲氏が優勝され、準優勝に篠崎新平氏が芸術的盛り付け賞とのダブル受賞され、第3位に大阪のアマルールのシェフ、中村篤志氏が選ばれました。参加された全てのコルタドールは、生ハム食文化への熱い想いが伝わる素晴らしいパフォーマンスを示されました。JCHAからは、審査員のゴンザロ・アルバレス氏、芸術的盛り付けの賞を篠崎新平氏へ進呈した服部津貴子最高顧問をはじめ、佐々木理事、野﨑監事、渡邉前代表、渡邉代表理事が参加致しました。
第三回カパブランカコルタドール国際コンクールInterporc-JCHA杯
