2000年の歴史をもつ、長期熟成ハムの世界

初級(基礎知識)Ⅲ生産地域と部位

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初級Ⅲ:生産地域と部位へようこそ!

この生ハムの食文化の問題は、どなたでも挑戦して頂けます。この問題は、初級(基礎知識)と中級(生ハムの食文化を総合的に説明できる知識)からなり、初級では概論・食文化と各国の生ハム・生産地域と部位に関する100点満点の問題が3回あり、それぞれの問題を解答すると自動的に点数と正答率、更に正解を確認して頂けます。それぞれの問題の解答時間は10分間です。
初級の基礎知識編で、100点満点を3回取られ、合計点数300点満点を達成された方には、「生ハムの初級認定書」を申請によりお届け致します。申請料8,000円が必要となります。
申請方法:
HPに付いている申請書に記入し、300点満点のスクリーンショットを撮影のうえ、添付して当協会事務局へ申請して下さい。申請料8,000円のご入金の確認が出来次第、順次「生ハムの初級認定証」をお届け致します。

生ハムの初級資格:概論・食文化・産地の基礎的知識を持ち、日本市場の特殊性や生ハム(長期熟成ハム)の特徴を説明できる知識を修得します。

 

 

 

初級 Ⅲ生産地域と部位へようこそ!




生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
a プレスント・ド・バランコシュ

生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
b  ハモン・イベリコ 4ヵ所
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
c ジャンボン・ドゥ・キントア
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
 d ハモン・セラーノ(D.O.P.とI.G.P.)3ヵ所
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
 e ジャンボン・ド・ノワール・ド・ビゴール
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
  f プレスント・ド・アレンテージョ
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
g ジャンボン・ド・バイヨンヌ




生ハムの産地を上記の地図の記号から選びなさい。 

h ジャンボン・ドゥ・ボッス


生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
i プロシュット・トスカーノ
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 

j  プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
 k プロシュット・ディ・パルマ
生ハムの産地を上記の地図から記号で選びなさい。 
 l クルド・ディ・クネオ

図の①の部位名を選びなさい。
図の②の部位名を選びなさい。
図の③の部位名を選びなさい。
生ハムの産地を上記の地図の記号から選びなさい。 h ジャンボン・ドゥ・ボッス




生ハムの産地を上記の地図の記号から選びなさい。 

h ジャンボン・ドゥ・ボッス

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